お品書き
投稿日：2010.10.05
これ 今週末に料亭久里川で担当する結婚披露宴のお品書きです。
これで8800円の料理メニューです。
新郎のお父様が料理屋をしておられて、そのご意見だったんですが
「あんまり細々したもんは無くていいけ、良いものを出してほしい」
ってことで、それように組みました。
通常、前菜や小鉢などがつくんですが、そぉいった細々したものは
バッサリ無くして、メイン処のみでメニューを組みました。
オススメは活鮑の酒蒸し。
お1人づつの小鍋に活きた鮑を入れて、お酒を注いで
その場で蒸しちゃいます。
そりゃ旨いですよ。不味くなる要因がないですよ！
おしゃれな盛り付けで、綺麗な料理って訳ではありませんが、
「なんか小腹がすいたね。ラーメンでも行く！？」ってことは
絶対にありません。
披露宴ですが、お祝いの「宴会」なんです！
ガッツリ食べて、ガッツリ飲んで、ガッツリ騒いで！！！
古いタイプの披露宴ですが、こられた方が
「いや～旨かった。腹一杯でもう食えん」って言って頂ける
そんなお料理がご提供できるよう、日々を頭を捻ります。
結婚式で「何はともあれ料理を充実させたい」という方は
是非どうぞ（＾－＾）
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